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体入がるるの運営事務局です♪

ナイトワークにおいて、お給料に大きく関わってくる「ドリンクバック」はとても大切ですよね。

ただ、「ドリンクを貰うタイミングが分からない」「どうお客様にお願いすればいいのか分からない」と悩まれている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は「上手なシャンパンのおねだり方法」を注意点も含めてご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでくださいね！

なぜシャンパンをもらったほうがいいのかというと、バックや売上に大きく影響するからです。

ドリンクバックとは、お客様から頂いたドリンク1杯につき、お店で決められたバックがもらえるシステムのことです。

一般的にシャンパンやテキーラなど単価の高いドリンクはバックの値段が高く、カクテルなどの単価の低いドリンクはバックの値段が低くなります。

シャンパンを開けるときは店内全体が盛り上がる為、卓が目立つ傾向にあります。

シャンパンが空いた卓として注目を浴び、するとキャストさんへの「売り上げを作れるキャスト」としての認知度が上がります。

お店の売り上げに貢献していると評価されるので、時給アップのチャンスにも繋がります。

・お客さまをほめて気分を上げる

人は褒められると嬉しくなり気分が良くなります。ただし無理に褒めるのではなく、自然な形で褒めることが大切です。

お客様の見た目や話す内容、態度などから褒めるポイントを見つけていきましょう。

・おかわりのタイミングに合わせておねだり

お客様がドリンクを注文しようとするタイミングで自分も一緒に飲むことをお願いすると、自然な流れでドリンクがもらえます。

お客様と少しお話した後に、「おかわりは何を飲まれますか？良かったら私も同じのを飲んでいいですか？」と言いやすくなります。

・お酒の話をする（自分もお酒が好きなことをアピール）

自然にドリンクを貰いやすいのは、「普段何飲まれますか？」や「このお酒美味しくておすすめです」などお酒のお話をすることです。

お酒のトークで盛り上げておくと、おかわりのタイミングでドリンクを貰える可能性が非常に高くなります。

おねだりする際には、断られたらしつこくしないように気を付けましょう。

ドリンクを頼み続けると逆効果となりお客様もテンションが下がってしまいます。

夜のお店では会話を楽しむ空間であり、お客様に「この子はお金のことばかり考えているんだな」と思われてしまってはいけません。

おねだりをしても「後でね」や「今日はお金ないから我慢して」と断られることも少なくありませんが、その時はしつこく営業せずに、お客様を見極めて接客しましょう。

例えば、「タイミングが悪かったのか」「適切な頼み方ではなかったのか」など原因を考えて次に生かしていきましょう。

ご覧いただきありがとうございました！

今回のコンテンツはいかがでしたか？

「上手なシャンパンのおねだり方法」をご紹介してきましたが参考になりましたでしょうか。

ナイトワークで稼ぐにはドリンクバックは大切になってきますが、ドリンクをもらうことばかりに気を取られて接客が疎かになってはいけません。

「お客様を楽しませること」を心がけていれば、自然とお給料も上がっていくでしょう。

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